Beef Wellington (附食譜)
其實搵這個食譜已經有幾個月時間, 而且仲要買埋酥皮在家.
點知一拖就拖左幾個月先有動力去整這個威靈頓牛柳.不過我都覺得幾值得一試.
材料:牛柳一件, 啡磨姑一盒, 急凍酥皮1包, 巴馬火腿4-6片(包到牛柳就可以), 蛋汁少許
1)先將磨姑切碎, 加油在鑊再調味炒至乾身, 冷凍備用; 牛柳用鹽及黑胡椒醃後,2面煎香
2)在工作枱上放上保鮮紙, 再在中間位置放上巴馬火腿, 再放上磨姑蓉, 及牛柳包實放入雪櫃冷藏15-20分鐘
3)將酥皮解凍後, 洒上麵粉壓平再將牛柳包實(酥皮岩岩包到牛柳就可以, 多餘就切走)再雪15分鐘
4)搽蛋汁在酥皮面層
5)預熱焗爐至200度, 焗15-20分鐘
點知一拖就拖左幾個月先有動力去整這個威靈頓牛柳.不過我都覺得幾值得一試.
材料:牛柳一件, 啡磨姑一盒, 急凍酥皮1包, 巴馬火腿4-6片(包到牛柳就可以), 蛋汁少許
1)先將磨姑切碎, 加油在鑊再調味炒至乾身, 冷凍備用; 牛柳用鹽及黑胡椒醃後,2面煎香
2)在工作枱上放上保鮮紙, 再在中間位置放上巴馬火腿, 再放上磨姑蓉, 及牛柳包實放入雪櫃冷藏15-20分鐘
3)將酥皮解凍後, 洒上麵粉壓平再將牛柳包實(酥皮岩岩包到牛柳就可以, 多餘就切走)再雪15分鐘
4)搽蛋汁在酥皮面層
5)預熱焗爐至200度, 焗15-20分鐘
留言