自家製粟米湯

以前一直覺得煮西湯好麻煩又複雜, 不過上次整過磨姑湯之後先知道煮西湯都好易整.

今次就整個粟米湯試下.

材料(2-3人份): 粟米2條, 牛奶1細盒, 牛油 30-50克,水50G

1.將粟米粒用牛油炒香約2分鐘

2.將水, 牛奶放入煲再加入粟米芯慢火煮10分鐘

3. 取起粟米芯後再加入粟米粒(留起少少粟米粒)同煮

4.用攪拌器將粟米粒磨成蓉, 再隔起渣令到粟米湯更奶滑

5.煮起已磨好既粟米湯再加入粟米粒及鹽即可

P.S其實落牛油係令到個湯香濃D, 如果怕肥其實落少少都OK.
      另外我喜歡個湯有D粟米粒咬口, 所以會再加D未磨既粟米粒在湯內, 最後隔渣既步驟我         覺得如果自己一家人飲都可以唔洗做這個步驟.