美味下午茶(英式鬆餅+台灣水果茶)

上次去完食HIGHTEA之後一直對SCONE念念不忘, 上網勁睇SCONE既食譜, 最後用左偽主婦既食譜真係好得.

以免自己唔記得又要寫番底方便日後再做.

SCONE材料:

低粉270G

泡打粉5G

牛油90G(放室溫切粒)

糖38G(原食譜48G, 我自己覺得太甜)

蛋60G

牛奶 70ML


1)牛油及過篩粉類用攪拌均勻

2)加入糖

3)將蛋加入牛奶(留少部分用來掃面)

4)將牛奶蛋汁分2-3次加入粉類(用攪拌機勾配件攪拌至均勻即可)

5)桿平麵團將2-3CM厚, 用圓模分割好後, 包上保鮮紙放入雪櫃30分鐘

6)取出來再靜止10分鐘, 掃蛋汁

7)預熱200度15-18分鐘

另外再做左個台灣水果茶配個SCONE簡直一流, 這一個飲品簡直易整又好飲, 大家有時間都可以自己試下

水果茶(1人份)材料:

紅茶葉 1湯匙/紅茶包 1個

香橙果醬2湯匙/橙汁 300ML

2粒青檸(如果找到台灣金柑就更好)

鮮水果粒(隨意)

1)300ML水加入果醬煮滾, 加入青檸仔及青檸汁加入紅茶包關火焗3分鐘

2)取走茶包後再加入鮮果粒再煮滾後關火就可以飲用.

如果想變凍飲就待涼後加入冰塊即可