大蜆蒸蛋(附食譜)

心血來潮想煮飯仔, 去街市見到有大蜆就買左半斤回家煮個大蜆水蛋來試下.

估唔到又真係幾好味, 起碼大蜆既汁落晒係蒸蛋度唔錯.

材料:

大蜆半斤
雞蛋2隻
水200ML
鹽少許

1.將大蜆吐沙清洗後, 煲大滾水灼40-60秒, 放在大深碟內.

2.將蛋同水攪好加鹽, 隔走泡

3.將蛋汁放左碟用保鮮紙包好, 大火蒸3-4分鐘再焗15分鐘

4.落蔥再放上熟油及豉油.