自製鳥冬(附食譜)

無意之中係YAHOO既新煮意到發現這個食譜, 真係唔講唔知烏冬都可以自家製仲要超容易

食譜:

商筋粉: 200G, 低筋粉100G

鹽4G, 水150-160G

1)將水加鹽再加熱

2)將1加入麵粉中攪拌

3)麵團保鮮袋再用腳踏平後再重疊, 重覆步驟3-4次

4)放置麵團靜止30分鐘-半日

5)灑上高粉, 壓至麵團約3MM厚度

6)將麵團重疊

7)切成自己喜歡既厚度