黃金蝦(附食譜)

冷藏虎蝦8隻

咸蛋黃3隻

鹽少許, 酒少許, 生粉3湯匙

1)咸蛋黃熟5分鐘壓碎

2)將蝦調味後再卜生粉, 炸/煎到8成熟

3)牛油起鑊再加入咸蛋黃慢火煮到溶後, 加入蝦轉大火炒到蝦熟

煮咸蛋黃必須要慢火, 唔係會好易燶