豬仔包(附食)

原本星期日係一心一意係家中煲劇咩都唔想做, 點知睇左大少奶個BLOG見到奶油脆豬突然好想食呀...引發起我整個豬仔包既慾望

食譜(COPY自大少奶)
高粉 300G
酵母 3G
糖15G
鹽4G

冷水170ML

菜油2湯匙(原食譜用橄欖油)

將所有材料除油外攪拌搓成麵團再加油搓至有薄膜

麵團用濕布包發酵至2倍大, 取出麵團撒高粉, 排氣, 分割8份搓圓

再蓋濕布發酵50分鐘

以160度焗20-24分鐘(原食譜用190度低架焗)

其實我覺得這個食譜水份都幾多又難搓, 不過高手既大少奶就話這個包好易搓.

我真係"TART"左個麵團有300次以上(呵呵...我真係有數住)先似個麵團.

加上天氣開始涼呀, 發酵時間亦比夏天長, 由我好想食攪到我更想食時, 個包發唔夠大我都照入爐啦,係迷你版不過我都好滿意.