杏仁瓦片(附食譜)

之前買左2包杏仁片, 見到仲有餘貨, 為左消滅這包杏仁片, 專登開爐做幾片杏仁瓦片俾自己當下午茶.
食譜:
杏仁片50G
牛油 12G
蛋白1隻
砂糖20G
鹽少許
低筋麵粉20G
1)將牛油先溶化
2)將糖, 鹽及蛋白攪拌
3)加入過篩之麵粉後再加入牛油溶液
4)最後加入杏仁片
5)包好放入雪櫃靜止30分鐘
6)將麵糊搽平薄薄一片
7)以150度焗13分鐘再轉130度焗7分鐘
8)即取出放涼.

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