慢煮牛肋骨

最喜歡就係用焗爐煮野食, 又唔洗睇火攪好時間掣火力就OK.

之前買左D牛肋骨試過用鹽及黑椒醃下就焗, 今次就加埋其他蔬菜用紅酒燴.

材料: 牛肋骨2磅左右, 紅酒小一支, 磨姑10粒, 紅蘿蔔1支, 洋蔥1個, 乾蔥2粒, 西芹1條, 鹽及黑椒少許, 水或雞湯1/3杯

1)預熱焗爐180度, 牛肋骨用鹽及黑椒醃一醃

2)落煲加少少油煎香牛肋骨取起

3)原煲將餘下油炒香蔬菜配料至軟身

4)加入牛肋骨, 下紅酒及水待煮至滾起

5)用鍚紙蓋面入爐焗2小時

6)食時加以入少少黑醋又另一番風味