椒鹽九肚魚(附食譜)

炸過咕嚕肉就炸埋九肚魚, 原本係想做鮮魷, 但最終去到街市見到九肚魚都唔錯就買來整下.

材料: 九肚魚4條清肚起骨

          蒜5粒切粒

  

         辣椒仔2條切粒

炸粉: 蛋黃1隻, 麵粉3湯匙

醃料:  椒鹽1茶匙, 生粉1茶匙

1)九肚魚清洗後抹乾加入醃料醃15分鐘

2)卜上蛋黃加入麵粉炸至金黃

3)白鑊加入少少油炒起蒜粒及辣椒粒加入魚再加入少少椒鹽即可.