咸菜排骨白鱔煲(附食譜)

宜家D白鱔真係貴得有點嚇人, 以前好似先百多元就有一條鱔, 宜家係百幾元先得半條...不過鬼叫自己好喜歡食, 所以簡唔中都會買來食下..

今次煮一個自己家最常做既方法又簡單又美味, 加入咸菜又減低鱔既肥膩感.

材料:
咸菜半包(先用水浸)
腩排半斤
白鱔半條(叫魚檔清洗好切厚身)
蒜4-5粒
生抽1茶匙
糖少許
生粉少許

1)先將白鱔卜少少生粉煎二面金黃
2)排骨用生抽, 生粉, 糖先醃
3)在煲入加入少許油, 炒香排骨加入蒜及咸菜才炒一回
4)加入水剛蓋過肉就可以用慢火煮20分鐘
5)最後加入白鱔再煮20分鐘

P.S其實整煲隔晚食D鱔更加入味
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