素湯~紅菜頭湯(附食譜)

其實好多時去到外國旅行,佢地都喜歡將紅菜頭用來配沙律生食, 記得第一次食時覺得味道怪怪好難入口.
唔知係唔係隨住年齡既增加對食物既口味都有轉變, 近幾年覺得紅菜頭生食有少少清甜爽口又真係無左第一次食時既難食既印象.
上一年去芬蘭天寒地凍仲要係一間餐廳飲左碗紅菜頭湯之後, 簡直都這個湯念念不忘.
點知上二星期, 我亞媽竟然煲出我係芬蘭時入既紅菜頭湯口味, 即刻問佢攞食譜來試煮啦.

材料:
紅菜頭半個切粒
腰豆1/4杯
洋蔥半個
蜜棗2粒
檸檬半個


1)先將腰豆浸軟
2)洋蔥先炒香
3)再加入紅菜頭及葉
4)炒一回加入所有材料加入水剛蓋過所有材料煲20分鐘即可飲用

這個湯因加入檸檬有少少酸酸地好開胃, 基本上唔洗加鹽都非常好飲.