雪糕泡芙(附食譜)

今年夏天特別熱, 成日心思思都好想食雪糕, 但齋食杯雪糕又點可以滿足我為食大胃王, 所以自己就整左泡芙包住凍冰雪糕一齊食.

這個食譜真係好簡單, 整完既泡芙配雪糕又得, 加入忌廉/吉士醬/朱古力醬咩都得, 而且用來做咸點又一樣得大家試下係家中自製泡芙!


材料:
低筋麵粉 60G
牛奶50ML
水50ML(想奶味重D可以將水換做奶亦可)
糖5G
鹽少許
牛油40G
全蛋2隻
杏仁碎隨意

1)先將牛奶, 水, 糖, 鹽及牛油放入煲中用中火煮到滾離火即加入已過篩之麵粉
2)用刮攪拌至混合, 再將煲放回爐中以小火加熱不停攪拌煮約1分鐘
3)麵團放到另一個大盤中冷卻, 再續次加入一隻蛋混合好
4)麵糊完全混合放入唧袋唧出自己喜歡既形狀加入杏仁碎在面
5)預熱爐為200度焗10分鐘, 再轉190度10分鐘, 再轉180度焗15分鐘後關火再焗15分鐘

*加入蛋液後覺得麵糊仍然硬身就要再加少許蛋液.

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