麻婆豆腐(附食譜)


自己好喜歡用汁配飯食, 所以特別喜歡這個麻婆豆腐. 碎肉加上少少辣既醬汁真係食多2碗飯都無問題, 而且都係15分鐘就攪得掂既菜式, 真係愛死!!


材料:
碎豬肉  4両
嫩豆腐 1磚
蒜  1粒
豆辦醬 2湯匙
糖  1湯匙
鹽少許
水 50ML
生粉水少許
麻油 1湯匙
醃料
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
生粉 2茶匙


1)先將碎豬肉用醃料醃10分鐘
2)豆腐切粒
3)下油爆香蒜加入碎豬肉炒香
4)再加入豆辦醬, 糖, 鹽炒香後
5)加入水再加入豆腐煮2-3分鐘
6)最後加入麻油, 再用生粉水煮到醬汁杰身即可.

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