芝士火腿卷(冷藏法)



同樣用上冷藏法個麵包一樣焗出來好鬆軟好好味, 今次仲要加入芝士同火腿就更加美味.


材料:4小個份量

高筋麵粉   140G
鹽少許
糖 1.5湯匙
依士 1茶匙
水 50G
蛋 半隻
牛油7G

1)先將糖, 依士加入水待10分鐘
2)鹽及麵粉再加入蛋, 最後加入步驟1的水
3)搓好後再加入牛油搓到起薄膜
4)放入密封盒入雪櫃放1晚(最多3晚)
5)取出室溫15分鐘
6)再排氣, 壓平加入芝士及火腿再卷成長條形在中間切一半再對摺好成形
7)用保鮮紙蓋好發酵45分鐘
8)在麵包面掃上少少蛋汁
9)放入焗爐180度焗15-20分鐘

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