豆豉涼瓜炆倉魚(附食譜)

這一道菜式又係我媽最喜歡煮, 一道菜又有菜又有魚, 真係非常方便.

材料:
涼瓜 2條
黃立倉 1條
豆豉1湯匙
糖 2茶匙
鹽1茶匙
蒜  2粒

1)先將魚洗淨抹乾, 肚內用鹽醃一醃
2)涼瓜去芯切2CM厚度
3)將涼瓜出一出水備用
4)豆豉壓爛加入糖
5)下油先將魚煎香兩面盛起
6)原鑊下油爆香蒜及豆豉加入涼瓜炒香
7)再放入魚及加入半碗水加蓋煮15分鐘即可.