紅豆西米盞(附食譜)

家中既紅豆蓉用極都未用完, 成日都要想下辦法點樣消滅包野...今次再整另一款簡易甜品

用上大大粒西米做出來好晶瑩剔透, 大粒關係食時唔會淋PAT PAT有點彈性唔錯.


材料:
西米 50G
油 1湯匙
糖 1茶匙
紅豆適量
蛋撻模

1)我這款西米唔洗預先浸, 所以直接落熱水煮5分鐘再關火焗10分鐘
2)這時西米中間仍有白粒不緊要, 瀝乾水
3)油及糖及西米攪勻
4)模具抹上薄薄油放上西米再放入紅豆蓉再蓋上西米
5)用大火蒸25分鐘, 放涼脫模