金不換雞蛋砵仔焗蠔(附食譜)

唔知大家有無食話砵仔焗魚腸, 我自己對魚腸就麻麻地, 但今次換左用蠔仔做底再伴入金不換一起焗出來陣陣清香, 再加上面層脆卜卜既油條, 家人都食得非常開心.

材料:
蠔仔  半斤
金不換 4-5片
蛋 3隻
水 3隻蛋殼水
油條  半條
鹽及胡椒 1茶匙

1)先將蠔用生粉洗數次瀝乾水
2)金不換切碎, 油條切厚片
3)砵底放入蠔, 金不換及調味
4)蛋及水攪勻過篩加入砵中
5)油條放上面用中火蒸10分鐘
6)在油條面掃上少許油再用焗爐以180度焗5分鐘

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