泰式明爐魚(附食譜)

平時食泰菜我都好喜歡點明爐魚食, 喜歡佢辣辣地又帶點酸幾開胃...星期六係家中都試下整左食, 雖然無用爐一邊煮一邊食, 但用左Staub夠保溫真係唔錯..而且係超市買一包冬陰湯包就唔洗去散包香茅, 南薑啦..認真方便.
P.S: 冬陰湯包內有: (香茅2枝, 辣椒仔 數粒, 青檸1個, 南薑 1件, 檸檬葉 數片)

材料:
冬陰湯包  1包
椰菜   半個
鳥頭 1條
魚露 2湯匙
雞湯  2杯
青檸 2個


1)魚洗淨用少許鹽醃一醃魚肚, 再將檸檬葉2-3片撕開及1枝香茅拍一拍放入魚肚
2)煲中加入魚露, 雞湯及其餘材料煮10分鐘
3)加入魚在面, 加蓋中小火煮8分鐘再關火焗6分鐘
4)食時加入青檸汁