港式迷你雞批(附食譜)

平時覺得出面D雞批大大個, 假日就整D迷你版同家人分享. 食一個作下午茶已經好滿足.

材料: (6個)
撻皮
牛油  100G
低粉  90G
蛋    17G
糖粉 20G

餡料:
雞肉  100G
洋蔥 半個
香腸1條
磨姑 適量
牛奶 半杯
生粉水  適量
鹽 少許

醃料:
麻油 2茶匙
生抽 1茶匙
糖 半茶匙
生粉 1茶匙


1)先將牛油打至滑身加入糖粉,蛋及麵粉攪勻放入雪櫃雪最少1小時
2)雞肉用醃料醃30分鐘, 洋蔥切細粒
3)先炒香洋蔥盛起再炒香雞肉, 加入腸, 磨姑, 洋蔥
4)加入牛奶慢火煮10分鐘加入鹽調味再加入生粉水埋茨盛起備用
5)麵團取出分6份, 撻底20G, 面10G
6)整好撻底加入餡料再加入撻面,
7)雞批掃上蛋汁, 用200度焗20分鐘


PS.餡料自己喜歡咩材料都可以!!