法式洋蔥湯(附食譜)

之前都好怕整這個湯, 原因係不停對住個爐勁炒洋蔥最少30分鐘, 但上次睇Jamie Oliver教煮個洋蔥湯又唔洗點炒又咁易, 我更係要試下名廚既方法...

材料:
紅洋蔥   4個
洋蔥       2個
雞湯/牛湯/水1000ML
月桂葉   2片
鹽           2茶匙
蒜           2粒
麵包       4片
芝士絲   適量

1)先將洋蔥切成薄片, 放油中火加入蒜及洋蔥加鹽調味
2)炒至軟身後轉小火加蓋煮20分鐘洋蔥就會轉為深色
3)加入雞湯及月桂葉再煮30分鐘
4)將洋蔥湯放在碗中加入麵包及芝士絲放入焗爐200度焗至芝士變溶.