日式田園茄子(附食譜)

《佐賀阿嬤的超元氣料理》裡面的另一道古早料理
舊式日本人真係用最簡單的材料
就可以有最原始的美味
不過, 真係唔明點解叫田園...

食材：
茄子 2條
小魚乾 5條
高湯昆布 半塊
水 1杯
砂糖、日本豉油、酒 2湯匙
味醂 少許

1. 茄子切頭, 再切成圓塊.
2. 小魚乾去頭和內臟(去苦味).
3. 水、昆布、魚乾煮至微滾再加入砂糖、日本豉油、酒和茄子, 加蓋煮茄子煮到軟, 最後加入味琳即可.