新春菜式~橫財就手(附食譜)


新年又點可以無豬手食架, 今次這個食譜係跟一位BLOGGER Y女廚房...製作簡單又美味.
原食譜用上咸豬手, 但係香港方便買野所以試左用新鮮豬手..

材料:
豬手 1隻
冰糖 2-3小粒
花椒  1湯匙
水 8杯
老抽 2湯匙
生抽 3-4湯匙
生粉水 適量

1)將豬手放入滾水煮10分鐘用乾布抹乾表面再用老抽搽上豬手表面待5分鐘
2)同時我亦用叉吉豬手皮
3)鑊加入少少油煎香豬手再加入花椒炒香
4)加入冰糖及水用慢火煮2小時關火炆30分鐘
5)取出豬手, 將醬汁加入生抽及生粉水


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