五香肉丁包(附食譜)

星期日係家中執野俾我見到罐五香肉丁放係度好耐好阻我眼...今日決定解決去就用來整個包做下午茶啦..

材料: 6個份量:

高筋麵粉 170G

依士 1茶匙

牛奶 110G

糖 25G

牛油 10G

鹽 半茶匙

五香肉丁 1罐

1)將依士, 糖加入奶待10分鐘

2)麵粉, 鹽, 材料1加入搓勻最後加入牛油至起薄膜

3)放入盤內用濕毛巾/保鮮紙包好, 麵團發至1倍大(約60分鐘)

4)麵團排氣加入五香肉丁, 分割每個麵團約70G再搓圓用濕毛巾/保鮮紙包好進行第2次發酵(約45分鐘)

5)再掃五香肉丁油汁待5分鐘以180度焗15-20分鐘

P.S..今次個麵包就算放左第2日食都一樣好鬆軟