綠茶戚風蛋糕(附食譜)

家中無戚風蛋糕模, 但我就用左戚風方法用上蛋糕杯做...出來既效果都一樣鬆軟美味...做法亦同樣簡單只要打發蛋白時做得岩就唔會失敗架啦.

其實我自己測試蛋白霜打發夠唔夠除左會起勾外, 你倒轉個盤佢都唔會跌落來就OK

這個蛋糕係我半夜訓唔著做架, 由整到焗起唔洗1小時就攪點晒...做完仲可以做第2日早餐...認真方便

材料:
蛋黃 2個
糖 5G
牛油溶液 15G
綠茶粉 2茶匙
低粉 30G
蛋白 2個
糖 25G

1)將蛋黃加入糖攪勻再加入牛油溶液
2)分2次加入麵粉
3)另一個盤將蛋白打至起泡分2次加入糖打至蛋白霜
4)將1/4蛋白霜加入蛋黃糊攪勻, 再將蛋黃糊加入蛋白霜中
5)放入蛋糕杯中以160度焗20-25分鐘