意式焗茄瓜(附食譜)



踏入12月好多假期亦好多飯局...如果大家準備係家慶祝的話除左肉類之外, 都要整下D蔬菜平衡下好.這個焗蔬菜就正正做下side dish最好不過.


材料:
罐頭蕃茄 1罐
茄子 半條
翠肉瓜 半條
鹽及胡椒 適量

1)罐頭蕃茄加入少許鹽及胡椒用慢火煮至差不多至一半份量
2)蔬菜切薄片
3)焗盤先放蕃茄醬再放上蔬菜片加少許鹽, 胡椒及橄欖油
4)重覆再放上蕃茄醬再放上蔬菜片加少許鹽, 胡椒及橄欖油
5)以180度焗30-40分鐘

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