芋頭糕(附食譜)

今年真係我做得最多糕點既一年, 真係難得我留係香港過年令到我會整咁多糕點都係好事..我又喜歡煮估唔到整糕係咁容易既事, 大家如果今年未做糕都可以動手為家人整下自家糕點真係一D都唔難..好似個芋頭糕我都係食完晚飯慢慢做過程都係唔洗1.5小時就有成品出啦...

材料:
芋頭 400G
粘米粉 115G
澄麵 30G
冬姑 5粒
臘腸 2條
乾元貝 5粒
蝦米 2湯匙
浸元貝水 1杯
水 1.5杯
調味:
五香粉 1茶匙
鹽 1茶匙
糖 半茶匙
麻油 半湯匙

1)將粉類加入元貝水, 芋頭切粒
2)先炒香蝦米, 冬姑粒, 臘腸及乾元貝盛起
3)原鑊加油加入芋頭粒炒香加入調味再加入1.5杯水加蓋煮至芋頭開始軟身再用鑊鏟壓爛1/3芋頭
4)再加入材料2炒勻加入已攪勻的粘米粉水攪勻至糊漿放入掃好油的盤, 大火蒸40分鐘 再加上芝麻即可.