南瓜千層饅頭(附食譜)

我自己好喜歡整麵包食, 另外饅頭都係我至愛, 而且饅頭整多左都唔緊要放入冰箱食時再翻熱後仍然鬆軟, 今次整既係千層饅頭再加入南瓜蓉整出來金黃色, 食時有點南瓜甜真係一次都食2,3個.

材料:
低筋麵粉 150G
高筋麵粉 150G
牛奶 100G
依士 1茶匙
糖 50G
南瓜 70G
油 10G

1)南瓜切粒大火蒸15分鐘用叉壓蓉
2)糖加依士加入牛奶待10分鐘
3)麵粉加入南瓜蓉, 牛奶等搓勻再加入油攪至麵團光滑
4)麵團壓力長方形約40CMX30CM
5)長方形麵團用刀界成9等份正方形(不用界斷)
6)底部2邊對摺到中間, 中間再摺上第2層中間
7)第2層2邊再摺上中間,
8)第2層中間再摺上第一層中間, 二旁再摺上中間變成一個正方形麵團
9)放入蒸盤包好發酵約1小時
10)大火水滾放入麵團蒸15-20分鐘.