豉椒冬瓜炒油追(附食譜)

假日係街市見到條魚好似鱔, 問魚鋪介紹話係油追加冬瓜火腩去炆一流....講到未買已經流晒口水, 所以決定試下.

今次無加入火腩只係簡單用冬瓜一齊煮已經好夠味, 肉質好滑但多骨, 怕骨既朋友就唔洗試.

材料:
油追 1條
冬瓜 半斤
豉椒 1湯匙
蒜 4粒
蠔油 3湯匙
豉油 1湯匙
糖 1茶匙

1)冬瓜切細粒, 油追洗淨煎金黃備用
2)豉椒加入蒜壓爛爆香加入冬瓜粒中慢火炒香, 再加入調味再加入魚煮10分鐘即可.