綠茶紋芝士蛋糕杯(附食譜)

這個芝士蛋糕雪凍後食更加有香濃芝士味道, 面層綠茶紋帶少少綠茶味.

做了6杯作為下午茶, 簡單同家人又過一日.


材料:(6杯)

忌廉芝士 100G
蛋黃 2隻
蛋白 3隻
糖 30G
檸檬皮 半個
牛油 30G
牛奶 100G
低筋麵粉 22G
粟粉 8G
綠茶粉 1茶匙
熱水 1茶匙

1)將牛奶加入忌廉芝士隔水加熱至無粒
2)再加入牛油攪勻放涼後加入蛋黃及已過篩粉類
3)蛋白分3次加入糖打至蛋白霜
4)再將蛋白霜分3次加入蛋黃糊中
5)麵糊放入紙杯, 綠茶粉加水攪勻再放上麵糊攪一攪
6)預熱焗爐150度, 焗30-40分鐘即可, 出爐待涼放入雪櫃1小時以上.