生炒糯米飯(蒸焗版)

之前整生炒糯米飯都係由頭炒到糯米熟, 炒到手都軟呀..如果整多D份量真係唔得掂. 今次就用一半炒一半蒸既方法, 整出來口感同生炒一樣, 但夠晒方便又唔洗炒到手都軟...新年有時多親友來用這個方法整糯米飯就最好.

材料:
糯米 半斤
冬姑  4隻
乾元貝 4粒
臘腸 3-4條
老抽 2湯匙
生抽 1湯匙

1)用浸過元貝的水浸糯米30分鐘-1小時再瀝乾水
2)其他材料切粒, 白鑊炒香臘味及冬姑盛起
3)原鑊加入糯米及其他材料炒勻再加入生抽及老抽盛至蒸盤上以大火蒸20分鐘