杏汁豬肺湯(附食譜)

簡唔中都會整下菜乾豬肺湯, 飲得多都悶啦..不如就改做杏汁豬肺湯, 這個湯水好清潤唔洗講, 飲時有淡淡清香杏仁味真係令人一碗接一碗.
之前分享點樣清洗個豬肺啦..http://josearfung.blogspot.hk/2017/03/blog-post_20.html



材料:
豬肺 1個
雞腳 6隻
豬展 1個
金華火腿 適量
南杏 4両
北杏 1両


1)將 雞腳, 豬展飛水將所有材料(除南北杏)放入煲加入6-8碗水煲2小時
2)南北杏浸過夜, 隔水後放入攪拌機加入250ML水攪拌用魚袋隔出杏汁,
3)再將杏仁渣再加250ML水再攪再隔出杏汁
4)將杏汁加入已煲2小時湯水再煲30分鐘加入調味即可.

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