魚香茄子



如果出街食飯,我算少叫茄子這個菜式..特別魚香茄子..我覺得出面整得又油又唔夠咸魚香....

這一味咁簡單既家庭菜...更係自己係堅企動手做啦...做法又簡單..重點我唔會油泡茄子...實在太油太唔健康.


材料:
茄子 1條
肉碎 4両
咸魚碎 2-3湯匙
蒜 1湯匙
調味:
蠔油 2湯匙
糖 1-2茶匙
水 4湯匙

1)將肉碎用生抽, 糖, 生粉醃15分鐘
2)爆香蒜加入肉碎及咸魚碎炒勻, 再加入茄子同調味加蓋煮10分鐘, 再加入一茶匙魚露調味即可

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