越式椰青豬腩肉(附食譜)







這個越南菜式我無跟足食譜, 自己改左少少岩番自己口味, 加上唔想浪費個椰青肉, 連椰肉都加埋入去炆, 估唔到出來味道一流, 深受我家人歡迎仲好俾面咁加左2碗飯..多謝晒...今次同大家分享下...做法又係超簡單...

材料:
豬腩肉 1斤
椰青 1個
魚露 5湯匙
糖 4湯匙
乾蔥 4粒
蒜 4粒

1)肉飛水切件加入乾蔥, 蒜,魚露, 糖, 及椰青水醃1小時或以上
2)鍋加入1湯匙糖及1湯匙水煮焦糖加入肉炒約5分鐘至上色再加入醃料的全部材料及椰肉炆1.5-2小時即可.
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