日式义燒(附食譜)

平時係出面食碗日式拉麵都要成八十幾蚊, 當然係個湯底為主要. 不過一碗拉麵有時只得薄薄2片义燒又真係有點過份, 加隻流心蛋又話要十元八塊..宜家出街食野真係好貴...咁我D慳家本色又出動..自己動手試下整個日式义燒同家人分享...最正係平時忙碌, 假日整定一大舊, 想幾時拎出來切薄片加係麵食都好鬼正..做法當然都係以簡易為主要.


材料:
五花腩 1件
大蒜 1條
薑 2-3片
蒜 4-5粒
海帶 2條


醬汁:
味琳 1/2杯
醬油 1/2杯
清酒 1/2杯
水1杯
冰糖 2-3小粒

1)五花腩用繩束成圓柱形出水
2)大蒜切粒
3)下油爆香蒜, 薑及大蒜加入醬汁, 海帶及五花腩放入高壓煲煮1小時即可

P.S 普通煲就煮2小時左右就可以.