話梅車厘茄

早陣子天氣真係超熱, 我最喜歡就整到一盒一盒涼拌小菜放係雪櫃, 晚上回到家只係煮個麵再配幾碟涼拌小菜已經好滿足.

當中這個涼拌係我覺得最正最易整..

材料:

話梅 8-10粒

熱水 300ML

車厘茄 15粒

1)話梅加熱水浸10分鐘, 試味如果太咸就加蜜糖待涼

2)車厘茄 底界十字放入滾水煮10秒放入冰水去皮再加入材料1中浸4小時以上即可.