回鍋肉(附食譜)

平時去上海食店都好喜歡叫回鍋肉來食, 但有時就覺得佢地炒得偏油真係食少少就覺得好油膩, 所以有時係街上食到D我覺得好味又易整既菜式, 一般都會試下係家自己煮, 最起碼自己會控制到油量....今次整個個微微辣既回鍋肉..仲要多菜真係用來送飯就一流...



材料:
玻璃肉 半斤
椰菜 半個
豆干 2件
調味:
豆辦醬 1-2湯匙
老抽 1茶匙
生抽 1湯匙
糖 1湯匙
酒 少許


1)椰菜先用水灼 1分鐘, 玻璃肉飛水切片
2)白鑊中小火將肉片煎香加入豆干及醬汁
3)最後加入椰菜炒勻即可.