自家烏冬(附食譜)


3樣食材就可以係家中享受到美味的烏冬...早前見到人地介紹的冷藏烏冬點樣好味..自己又學人買回來試下...係相比平價烏冬係好味D..不過一包都要三十幾蚊...但係我用300克麵粉加水加鹽就做到新鮮又彈牙的烏冬...相信$10之內的價格..其實只係花多少少時間..同埋我覺得都幾好玩...搓下麵團壓下麵條...不過煮野食都係要有興趣就覺得享受, 無興趣就完全受罪...

材料:

中筋麵粉 300G
水 150-180G
鹽 2茶匙

1)將鹽加入水再放入麵粉搓勻即可, 蓋上濕布靜止1小時
2)放入密封袋封好用腳踏上麵團上多下, 再取出麵團用手搓再對摺3次
3)重覆步驟2大約10-15次左右...或至麵團光滑,跟住用濕布蓋上靜止1小時
4)壓麵團約1CM左右, 切出麵條


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