紅咖哩焗雞(附食譜)

上2星期整完豉油雞俾家人食之後, 整整2星期不斷叫我再整雞...今次我就整左個焗雞試下...不過我地發現豉油雞就算第2天再食同樣美味, 反面焗雞就即日食最好味,翻整已經無左皮脆的口感.不過焗雞就算食剩, 咁就手撕出來做手撕雞咁又會變成另一個菜式...HAHHA

其實我都幾喜歡焗雞..咁樣底層我可以加入大量蔬菜去焗一盤過岩晒我D懶惰人..

今次用左紅咖哩醃雞皮..食時無咩咖哩味..應該我用的份量唔多...不過焗左出來都幾惹味.

材料:

紅咖哩 1湯匙

椰糖 1茶匙

米酒 1湯匙

雞 1隻

檸檬 1個

迷迭香 3-4枝

蔬菜 隨意

1)將雞抹乾內外加入鹽及黑椒再將醃料攪拌好平均抹係雞內外包好醃4小時以上

2)雞肚放入檸檬及迷迭香束好

3)預熱焗爐220度15分鐘, 底盤放入蔬菜再放上雞轉到200度焗45分鐘