迷迭香煙肉蔬菜雞卷配蕃茄醬汁(附食譜)

整得個蕃茄醬汁更係唔好浪費啦, 所以煮埋個雞卷配個汁一樣美味.

蕃茄醬汁食譜請參考: http://josearfung.blogspot.hk/2014/07/blog-post_26.html

今次這個雞卷真係超易整, 大家試跟下推介推介.

材料:
雞扒 1塊
甘筍條  2條
西芹條  2條
煙肉   3片
迷迭香  2枝
鹽及胡椒  少許


1)先雞扒起筋去多餘肥膏, 用刀背拍鬆雞扒
2)用鹽及胡椒醃一醃雞肉
3)甘筍及西芹切到同雞扒差不多長用水灼一灼
4)將甘筍,西芹及迷迭香放在雞肉中間再卷起
5)面層再包煙肉, 再用麻繩包好(如果無繩用牙籤在收口位固定)
6)預熱爐180度焗20分鐘/金黃即可(如果無焗爐用中火每面煎5分鐘左右)