芝士火腿卷(冷藏法)

同樣用上冷藏法個麵包一樣焗出來好鬆軟好好味, 今次仲要加入芝士同火腿就更加美味.

材料:4小個份量

高筋麵粉   140G

鹽少許

糖 1.5湯匙

依士 1茶匙

水 50G

蛋 半隻

牛油7G

1)先將糖, 依士加入水待10分鐘

2)鹽及麵粉再加入蛋, 最後加入步驟1的水

3)搓好後再加入牛油搓到起薄膜

4)放入密封盒入雪櫃放1晚(最多3晚)

5)取出室溫15分鐘

6)再排氣, 壓平加入芝士及火腿再卷成長條形在中間切一半再對摺好成形

7)用保鮮紙蓋好發酵45分鐘

8)在麵包面掃上少少蛋汁

9)放入焗爐180度焗15-20分鐘