鹽麴燒牛扒(附食譜)

明知鹽麴已經流行左一段時間, 但我都係近期先有興趣試下究竟鹽麴同普通鹽有咩分別...原來鹽麴相比鹽無咁咸有點酒香, 今次就簡單用來醃牛扒煎香來食, 估唔到微微既咸香更加引發牛扒原有既味道唔錯.


材料:
牛扒 1塊
鹽麴 1湯匙

1)將牛扒用鹽麴醃10分鐘
2)下油燒到鑊出煙放上牛扒, 每面煎1分鐘, 再休息10分鐘

P.S..煎牛扒一定要鑊夠熱先好放牛扒, 今次我每面煎1分鐘煎出來牛扒只有3成熟, 如果大家喜歡熟D就要每面再煎1分鐘先有5-7成熟.

另外煎完既牛扒放在架上休息, 切時先唔會有血水流出.