咸豬手二味(附食譜)

見到網上介紹咸豬手煲完湯再用焗來食, 簡直物盡其用.

初時都怕果湯會偏油, 點知煲出來啖湯都清甜唔算太油, 大家下次都可以試下

材料:
咸豬手 1隻
湯料:
粟米 1支
甘筍 2條
蜜棗 2粒
焗豬手料:
啤酒 半罐
蜜糖水 2-3湯匙


1)豬手飛水加入湯料加入蓋過材料的水用慢火煲1小時, 取起豬手起骨再將骨放回湯中再煲1小時
2)豬手用叉在皮刺多次再加入啤酒浸皮約30分鐘
3)以200度焗豬手30分鐘(中間可以噴啤酒在豬皮上)再掃蜜糖水焗15分鐘即可.