咸菜腩片

星期六係街市見到有菜舖買本地咸菜話唔太咸好好味, 又唔洗浸水咁就買來試下啦.

做法都好簡易用來配飯真係一流, 本地咸菜相比係雜貨店買既真係無咁死咸, 不過酸度亦相對偏淡...

材料:

咸菜 適量

五花腩 1條

蒜 2粒

辣椒 1-2條

糖 1-2茶匙

魚露 1湯匙

1)五花腩飛水再蒸15-20分鐘放涼切片

2)咸菜白鑊炒出味加入辣椒粒及少許糖

3)鑊中火放下腩片煎出油, 多餘油盛起加入蒜及魚露, 最後加入咸菜