香草焗雞配羊肚菌汁(附食譜)




如果我果日唔係好想煮又唔想成日出街食...最終我就會買一埋蔬菜放係烤盤底, 再放任何肉類去烤..

而這個焗雞同蔬菜真係可以話差不多同一時間可以出爐, 非常方便..今次煮多個羊肚菌汁配雞肉就更加美味..咁既菜式作為情人節晚餐主菜一D都唔失禮.

材料:
雞 1隻
檸檬 1個
迷迭香 4-5枝
鹽, 黑椒 適量
任何蔬菜
羊肚菌汁:
羊肚菌 6-8粒
忌廉 100克
羊肚菌水 50克
牛油 10克
乾蔥 1湯匙

1)雞內外用鹽及黑椒醃30分鐘/過夜, 檸檬切一半加入 迷迭香放入雞肚
2)蔬菜切好用鹽, 胡椒調味放烤盤再上雞, 以180度焗70分鐘, 中間時間可以翻一次雞同蔬菜
3)醬汁: 牛油爆香乾蔥加入羊肚菌炒香加入水煮約10分鐘再加忌廉加入鹽, 黑椒調味即可.
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