沙爹素脆麵(附食譜)

放假小不免都唔小心食多左, 攪到有時個肚都飽飽滯滯咁...簡唔中一餐食下素都唔錯.

原本就係一心一意想整個肉絲炒麵, 點知去到街市時仍然覺得好飽咁無咩胃口唔想食肉, 唔買肉絲就買左豆干來試下.

材料:
炒麵餅1個
銀芽2両
豆干3件(切條)
沙爹醬2湯匙
水2湯匙
薑2片
生粉水少許

1)先將麵餅灼一灼後過一過凍水瀝乾

2)平底鑊加入油, 燒到油熱加入麵餅再轉慢火煎到麵2面都脆身

3)同一鑊爆香薑片加入銀芽炒香, 加入少許鹽及酒盛起取走薑片

4)再煎香豆干, 最後加入銀芽加入沙爹醬汁再用生粉水埋芡


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