紅燒炆豬腩肉(附食譜)

這一道菜式用來配飯真係無得輸, 個汁帶少少甜非常美味.

材料:

五花腩一條

豆乾一塊

雲耳一両

冬姑5粒

冰糖2湯匙

南乳1磚

生抽, 老抽各2湯匙

1)將五花腩出一出水再過冰水瀝乾切大塊

2)冬姑加少許油蒸20分鐘

3)豆乾煎香, 雲耳浸發

4)鑊加入2湯匙油再加2湯匙冰糖煮到半溶起泡加入半碗水煮成糖水

5)另一鑊中加少許油先炒香腩肉, 再加入生抽, 老抽上色最後加入糖水煮

6)全部材料加入煲中, 用慢火煮1小時

7)最後再加入豆乾及雲耳再煮15分鐘即可.