薑蔥豆腐魚卜煲

上日整左豬腰之後; 今日就到魚卜啦...這個菜都係見到有位網友post左佢整薑蔥燒腩魚卜煲, 睇完都好有心動想要煮來食, 反正我又係未食過.

不過魚卜同豬腰一樣番來都要花功夫清洗. 原來唔係檔檔買大魚都會有一盤盤魚卜買, 幸好去到最後一檔有得買, 即刻買一盤$20有6個左右.

番到來要起左面層膜衣; 清洗後又係加入生粉洗刷再沖水重覆2次啦..咁魚卜就會變得好雪白.

材料:
炸豆腐 2磚
魚卜 6個
薑片,蔥段 大量
蒜 數粒
腩肉 適量
調味:
生抽  1-2湯匙
蠔油 1湯匙
水 1杯
糖 1茶匙
酒 4湯匙


1)白鑊爆香薑片, 蒜及蔥, 加入腩肉, 豆腐炒香加入蠔油, 糖,生抽及水煮滾後
2)加入魚卜再煮1分鐘後加蓋再贊酒即可.