涼拌茄子(附食譜)

宜家香港下下都三十幾度, 唔好話煮飯連食飯都無咩胃口.

夏天最好就係食下D涼拌菜式, 今次這個涼拌茄子用來拌涼麵食, 酸酸地夠晒開胃,整定一大盤放係雪櫃夠晒方便.

材料:
茄子 4條
調味:
鎮江醋 3湯匙
生抽 2湯匙
糖 1糖匙
水 2湯匙
辣椒 2條(隨意)


1)將茄子蒸8分鐘待涼手撕成一絲絲
2)將所有調味攪勻加入茄子再放入雪櫃15-20分鐘