菠蘿酸甜魚(附食譜)

夏天除左食D涼拌菜式之外, 我最喜歡煮下D酸甜野醒醒胃...

係街市買左倉魚番來..唔想成日都用豉汁蒸, 今日就改用新鮮菠蘿一齊炒...酸酸地又開胃.

宜家周街都有D香水菠蘿細細個用來整這個菜就岩岩好, 切菠蘿亦好鬼易, 就好似切西瓜咁做法, 洗鬼起釘咁花時間咩.

材料:

倉魚 1條

鹽 1茶匙

生粉 1湯匙

菠蘿, 黃紅椒, 適量

調味汁:

茄汁 2湯匙

白醋 1湯匙

糖 1湯匙

水 1-2湯匙

1)將倉魚抹乾加入鹽內外醃, 沾上生粉煎至二面金黃

2)原鑊炒香黃紅椒加入菠蘿及調味汁再放入魚煮5-10分鐘即可.